Nik Weis | Bockstein Riesling GG 2020

34,88 €*

Inhalt: 0.75 Liter (46,51 €* / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 1-3 Tage

Produktnummer: V10310
Produktinformationen "Nik Weis | Bockstein Riesling GG 2020"

 Die Weinlage

In einem Seitental der Saar gelegen, ist der Ockfener Backstein eine steile Süd-Westlage, die durch keinen Schatten anderer Berge um die volle Anzahl an Sonnenstunden gebracht wird. Der Boden besteht zum größten Teil aus einem groben, geröllartigen Devonschiefer, während die Weinlage selbst schwindelerregend steil ist. Weil sich auf dem Bergrücken ein Wald befindet, ist die Wasserführung im Backstein extrem gut. Die Parzellen unseres dortigen, insgesamt 5 ha großen Besitzes befinden sich zum größten Teil in der Mitte, sprich im Filetstück des Berges. Weine aus dem Ockfener Backstein zeichnen ein besonderer mineralischer Charakter und eine feine Würze aus. Sie sind die wohl markantesten und geschliffensten Weine unseres Weingutes. Besonders die klassischen Rieslinge mit etwas eigener Restsüße sind regelrechte „Fruchtfeuerwerke" und machen Durst nach mehr. Das trockene GG hingegen strotzt nur so vor Würze, Kraft und Ausdruck.

DER WEIN

Angesichts dieser pulsierenden Fülle von Früchten und Blüten ist es nahezu unmöglich, sich nicht sofort in die verführerischen Düfte von Wiesenblumen, frischen Kräutern und taunassem Gras fallen zu lassen. Reife saftige Zitrone und rosa Grapefruit bringen eine angenehm herbe Strenge ins Spiel sowie subtil strukturierte Mineralität im Abgang. Tief, komplex und bereits wunderbar ausdrucksstark, selbst in dieser jugendlichen Form.

Über das Weingut

Das Rieslingweingut Nik Weis – St. Urbans-Hof in Leiwen an der Mosel wird in der dritten Generation von Nik Weis und seiner Familie geführt. Seit dem Jahr 2000 ist das Weingut Mitglied im renommierten Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Die ca. 45 ha Weinberge erstrecken sich über rund 60 km entlang der Flüsse Mosel und Saar und werden auf traditionelle Weise im Einklang mit der Natur bewirtschaftet. Von den prestigeträchtigen Einzellagen, in denen Rieslinge von Weltrang wachsen, sind fünf als VDP.Grosse Lage klassifiziert. Die Weine werden ausschließlich mit natürlichen Hefen vergoren.

Hersteller "Nik Weis"

,,FEINE WEINE VON MOSEL UND SAAR." 

Der Riesling, eine der edelsten und vielseitigsten Weißweinsorten der Welt, ist seit Jahrhunderten an den Steilhängen der Flüsse Mosel, Saar und Ruwer beheimatet. In diesem einzigartigen Klima entfaltet sich die Fruchtfülle der Rebsorte wie in keiner anderen Region, während die Mineralität des kargen Schieferbodens und die belebende Säure aus fruchtig-aromatischen Weinen wahre Geschmacksfeuerwerke entstehen lassen. Ähnlich und doch niemals gleich - das Moseltal ist eine malerische Landschaft, dessen Relief jeder wiedererkennt, der es einmal gesehen hat.

Doch so wie sich hinter jeder Flussschleife neue Eindrücke und Feinheiten verbergen, ist auch jede Weinbergslage ein Mosaikstein im Ganzen und verfügt über einen eigenen Charakter. Heiße Tage und kühle Nächte dominieren den Reifezyklus entlang der drei Flüsse und sorgen dafür, dass neben den vielseitigen Fruchtaromen die Säure der Trauben ausreifen kann. Denn gerade sie ist es, die den Rieslingen eine tänzelnde Frische und Saftigkeit verleiht, von ihrem Einfluss auf die Lagerfähigkeit eines Weines ganz zu schweigen.

Ein weiteres Alleinstellungsmerkmal des Weinbaugebiets Mosel ist der Schiefer, auf dem die Reben wachsen. Mal gräulich, mal bläulich oder gar rötlich - das Gestein zwingt die Reben in den steilen, unwegsamen Weinbergen geradezu, tief in den Berg hinein zu wurzeln, um dort ausreichend Wasser sowie Mineral- und Nährstoffe aufzunehmen. Die wärmespeichernde Wirkung des Schiefers ermöglicht zudem ein Mikroklima, das den Weinbau in diesen nördlichen Breitengraden überhaupt ermöglichte, während zeitgleich die Sonneneinstrahlung in den Steillagen an manchen Stellen der am Äquator gleicht.

Nik Weis: Weinbau Tradition seit Jahrhunderten

 In diesem Tal der Extreme ist es entscheidend, einen Blick fürs Detail zu haben und die feinen Unterschiede im großen Ganzen zu erkennen. Nik Weis vom gleichnamigen Weingut NIK WEIS - St. Urbans-Hof ist ein Winzer, dem der Blick fürs Detail quasi in die Wiege gelegt wurde. Obgleich seine Familie über Jahrhunderte, wie viele andere auch, Weinbau nebenher betrieb, war es sein Großvater, der im Jahr 1947 die Entscheidung traf, sich voll und ganz dem Weinberg und den Reben zu verschreiben.

winzer-nik-weisVnYxMb85Qhl1x

Durch die Gründung des Weinguts und eine der ersten privat geführten Rebschulen des Landes, die heute zu den größten in ganz Deutschland zählt, wurde der Fokus schon früh auf das Zusammenspiel von Boden, Klima, Pflanze und Mensch gelegt. Als Nik Weis 1997 das Weingut von seinem Vater übernahm, richtete er es als Erstes auf das Streben nach höchster Qualität im Sinne von Herkunftsbezug und Individualität aus. In einem Jahrzehnt, in dem es der Weinbau an der Mosel noch schwer hatte, schien es für viele andere zunächst unsinnig, weshalb ein junger Winzer flachere Weinberge durch schwer zu bewirtschaftende Steillagen an der Mosel und Saar ersetzte und darüber hinaus noch traditionelle Arbeitsweisen den neuen technischen Methoden vorzog.

Doch der studierte Winzer verfolgte damals wie heute das Ziel, die Vielfalt im Detail und die Einzigartigkeit der Weinberge geschmacklich greifbar zu machen, statt uniforme Massenweine zu erzeugen. Ein Vorhaben, das ohne eine dauerhafte, intensive Auseinandersetzung mit der Natur und eine Anpassung an ihre Gegebenheiten schlichtweg nicht möglich ist. Im Einklang mit der zweitausendjährigen Geschichte des Moselweinbaus betreibt Nik Weis einen „ewigen Weinbau", der losgelöst ist von temporären Trends und der Unterwerfung der Natur durch den Menschen.

Das Weingut und die Lagen

Mit einer Betriebsgröße von 45 ha, deren Weinberge sich über mehr als sechs verschiedene Einzellagen an Mosel und Saar verteilen, wachsen in dem Weingut Rieslinge auf ähnlichen, aber niemals gleichen Standorten - eine Spielwiese für alle Vielfaltsliebenden. Eines der größten Schlüsselerlebnisse fand indes im 1905 gepflanzten Weinberg Wiltinger Schlangengraben statt, der nicht sowohl mit mehr als 100 Jahre alten Reben, als auch mit mittelalten und jungen bestockt ist. Wo andere pures Chaos sahen, erkannte Nik Weis den Grund, weshalb ihm die dort wachsenden Rieslinge immer ungleich finessenreicher und einfach außergewöhnlich schmeckten: Die Vielfalt der verschiedenen Alter, die Ungleichheit der Entwicklungen und die hohe Varianz der Rieslinggenetik waren noch mehr als Boden und Klima für die Aromatik und ihre Individualität der Weine verantwortlich.

Zusammen mit der jeweiligen Lage als Herkunft ergeben sich bei Niks Weinen ein Geschmacksbild, das als kaleidoskopisch beschrieben werden kann. Es gilt, Weine mit einer echten Herkunftsgarantie im Geschmack zu erzeugen. Kein Wunder, dass die beschriebenen Erkenntnisse unermüdlich in der Rebschule und in der Bewirtschaftung der Weinberge umgesetzt werden, indem die alten, vielseitigen Rebgenetiken erhalten bleiben und im Weinberg selbst eine bunte Altersmischung angestrebt wird. So rodet Nik Weis keine ganzen Weinberge mehr, sondern ersetzt einzelne Rebstöcke. Eine kleinteilige und mühselige Arbeit, die es jedoch allemal wert ist.

Die Arbeit in Weinberg und Keller orientiert sich indes an Vorgehensweisen aus lang vergangenen Jahrhunderten, in denen wie in Nik Weis' Weinbergen auch die Homogenisierung von Produkten noch keine Bedeutung hatte. Im Weinberg wird selbstverständlich auf Einzelpfahlerziehung, nachhaltige Bodenpflege, viel Handarbeit und eine späte Ernte (natürlich auch von Hand) gesetzt.

Jede Weinlage wird getrennt von der anderen bearbeitet und im Keller nach einer schonenden Pressung auch getrennt voneinander vergoren. Den Keller haben industrialisierte Reinzuchthefen seit Bestehen des Weinguts nicht gesehen, weil auch hier während der Gärung die Natur im Vordergrund steht, deren Hefen aus Weinberg und Kellerflora authentische, unverfälschte Weine entstehen lassen. Dadurch bleibt der individuelle Charakter eines Weinbergs bis zu Füllung des fertigen Weins erhalten. 0 Besonders hochwertige Gewächse, trocken wie fruchtsüß, dürfen im Anschluss an die Gärung im traditionellen „Fuder"-Fass reifen, hsie den letzten Schliff Harmonie und Ausdruck erhalten.

Alkohol in %: 12,0
Jahrgang: 2020
Lage: Ockfener Bockstein, Saar
Preiskategorie: Ab-Hof-Preis
Rebsorte: Riesling
Süßegrad: trocken
Zusatzstoffe: Sulfit

0 von 0 Bewertungen

Geben Sie eine Bewertung ab!

Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit dem Produkt mit anderen Kunden.


Zubehörartikel

Weingut Haart - 2018 VDP.Große Lage Kabinett - Piesporter Goldtröpfchen Weingut Haart - 2018 VDP.Große Lage Kabinett - Piesporter Goldtröpfchen
Weingut Haart - 2018 VDP.Große Lage Kabinett - Piesporter Goldtröpfchen
Enorm dichte, mineralische Nase nach Schiefer, Cassis und roten Beeren. Am Gaumen dann ein schlanker aber fester Körper mit Aromen von festem Pfirsichfleisch und exotischen Früchten, die natürliche Süße wird wunderbar von der erfrischenden Säure und Mineralität getragen. Alkoholgehalt 9,00 % RS 38,00 g/l TA 9,00 g/l Vegetarian Vegan Viticulture Das Goldtröpfchen ist ein nach Süden ausgerichteter, 60 Hektar großer Steilhang aus tonigem Grauschiefer der sich unmittelbar über dem kleinen Ort Piesport erhebt. Auch in heißen und trockenen Jahren hat dieser Hang eine ausreichende Wasserversorgung dank den darüber liegenden Wäldern. Erträge in dieser Spitzenlage werden extrem reduziert (50hl/ha) um ein Maximum an Aromen und größtmöglicher Dichte im Wein zu erzielen, damit dieser viele Jahre lang in der Flasche reifen kann. Vinification Die von Hand gelesenen Trauben werden schonend gepresst und der Most spontan vergoren. Die Gärung im Edelstahltank verläuft über mehrere Wochen (meist bis zu drei Monaten) bei Temperaturen zwischen 8-13° Celsius. Bis kurz vor der Abfüllung im Mai bleibt der Wein in Kontakt mit der Feinhefe. Recommendation Served at 9-12°C this wine will make a great aperitif or a wonderful companion for aromatically rich and spicy dishes. After a few years of cellaring don’t hesitate to experiment since it will be a delicious match to many kinds of food.

Inhalt: 0.75 Liter (19,73 €* / 1 Liter)

14,80 €*
Neu
Nik Weis | Schiefer Riesling 2020
Nik Weis | Schiefer Riesling 2020
Highlights/Ratings starker Schiefercharakter auf rotem und blauen Schiefer gewachsen vollkommen harmonisches Geschmacksbild Falstaff: 90 P. (JG 2018) Mosel Fine Wines: 88 P. (JG 2018) Gault&Millau: 87 P. (JG 2018) Robert Parker: 91+ RP (JG 2017) Die Weinlage Der Schieferboden ist im wahrsten Sinne des Wortes das Fundament unseres Weinbaugebietes Mosel und deren Weine. Die Reben, welche durch den Schiefer mit sämtlichen Nährstoffen und Mineralien versorgt werden, geben letztlich den besonderen Charakter dieses Bodens in Form von Mineralität an den Wein weiter. Hinzu kommt, dass Schiefer die Wärme des Tages sehr gut speichert, was gerade um den 50. Breitengrad herum von besonderem Vorteil ist. Der an der Mosel vorkommende Devonschiefer kann je nach Subregion und Bodenzusammensetzung in den Farben blau und grau erscheinen oder sogar rötlich schimmern. Mit unserem Schiefer Riesling wollen wir diesem besonderen Gestein in seiner weinbaulichen Großartigkeit eine wohlverdiente Aufmerksamkeit schenken. Der Wein Gewachsen auf blauem Schiefer an der Mosel und rotem Schiefer an der Saar, ist der Schiefer Riesling der perfekte Repräsentant unseres Weinguts, dessen Besitz sich von Piesport an der Mosel bis nach Ockfen an der Saar erstreckt. Bereits die Nase betört durch eine kräutig-würzige Charakteristik, die sich am Gaumen fortsetzt und mit zahlreichen Aromen von gelbem Steinobst und Kernfrüchten verschmilzt. In genau dieser Kombination aus Frucht und Herzhaftigkeit liegt die Faszination des Moselweins, die intensive Aromen in einem eleganten, mineralischanimierenden Körper präsentiert. Reicht man noch raffinierte Salate, Grillgerichte, würzige Schmorgerichte, Gemüseaufläufe oder Pasta- sowie Risottospeisen dazu, ist der Moment perfekt. Dem Schiefer sei Dank. Über das Weingut Das Rieslingweingut Nik Weis – St. Urbans-Hof in Leiwen an der Mosel wird in der dritten Generation von Nik Weis und seiner Familie geführt. Seit dem Jahr 2000 ist das Weingut Mitglied im renommierten Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Die ca. 45 ha Weinberge erstrecken sich über rund 60 km entlang der Flüsse Mosel und Saar und werden auf traditionelle Weise im Einklang mit der Natur bewirtschaftet. Von den prestigeträchtigen Einzellagen, in denen Rieslinge von Weltrang wachsen, sind fünf als VDP.Grosse Lage klassifiziert. Die Weine werden ausschließlich mit natürlichen Hefen vergoren.

Inhalt: 0.75 Liter (19,01 €* / 1 Liter)

14,26 €*
Grünhaus | 2019  ABTSBERG Riesling GG
Grünhaus | 2019 ABTSBERG Riesling GG
Das Bouquet dieses GGs zeigt reife Früchte wie Aprikose, Pfirsich und gelber Apfel. Nuancen von nassem Stein, Mandelcreme, Kräutern und weißen Blüten lassen erahnen, welch komplexer Wein im Glas ist. Der Duft von Eisbonbon und Waldmeister geben ihm seinen unverwechselbaren Charakter. Am Gaumen zeigt er eine wunderschön reife und süße Frucht, die in perfektem Einklang mit seiner Säure und kühlen Mineralik steht. Melone, Orangenzeste und Williams Birne, gepaart mit Zitronenmelisse und einer wunderbar reifen Salzzitrone im Abgang. Er hinterlässt ein cremiges und zugleich saftiges Mundgefühl. Ein sehr schlanker, eleganter aber gleichzeitig Extrakt reicher Wein mit feinem Grip und Tiefgang. VDP.GROSSE LAGE GG Die Großen Gewächse bilden die Spitze unserer trockenen Weine. Sie sind die einzigen trockenen Einzellagenweine aus ABTSBERG und HERRENBERG und bilden das Terroir und die Typizität der beiden Grand Crus in absoluter Präzision ab. Beide Weine sind von salziger Mineralität und Kargheit geprägt. Niemals steht Extrakt oder Frucht im Vordergrund. Vielmehr ist alles auf Eleganz, Balance und Finesse ausgerichtet. Wie alle wahrhaft großen Weine dieser Welt gewinnen sie ungemein durch langes Flaschenlager. Essensbegleiter Ein perfekter Begleiter zu Meeresfrüchten. Jakobsmuscheln, mit Mango Chutney und Koriander oder Tartar von Langustinen mit Maracuja und Avocado.

Inhalt: 0.75 Liter (41,04 €* / 1 Liter)

30,78 €*
Tipp
Neu
Batterieberg Auslese Monopollage Riesling
Immich-Batterieberg | Batterieberg 2019 Riesling trocken MONOPOLLAGE VDP.1. Lage
Das Weingut Immich-Batterieberg, als eines der ältesten Weingüter an der Mosel, setzt auf Steillagenrieslinge aus alten wurzelechten Weingärten. Die Weine werden ohne Zusatz von Reinzuchthefen, Klärhilfen und Schönungen überwiegend im Holzfass ausgebaut und sind für eine langsame Entwicklung und ein langes Leben gemacht.  

Inhalt: 0.75 Liter (46,93 €* / 1 Liter)

35,20 €*
von Othegraven | Riesling VDP.Grosses Gewächs 2017 - Ockfener Bockstein
von Othegraven | Riesling VDP.Grosses Gewächs 2017 - Ockfener Bockstein
Dieser Ockfener Bockstein Riesling VDP.Grosses Gewächs trocken von Weingut Von Othegraven ist ein Solist. Der kraftvolle Wein braucht Raum. Kellermeister Andreas Barth, der Weinguts-Besitzer Günther Jauch tatkräftig unterstützt, will mit diesem Großen Gewächs einen neuen Weg für Weinstil ebnen. Die Rebsorte tritt beim Weinausbau in den Hintergrund und es ist eher die Lage Ockfener Bockstein, die den Wein-Charakter bestimmt. Der Bocksteiner Blauschiefer machet den Ockfener Bockstein Riesling VDP.Grosses Gewächs trocken zu einem kraftvollen Geschmackserlebnis. In der Nase wirkt er beerig und zitronig, auch eine zarte Honignote schwingt im Duft mit. Am Gaumen mutet der Wein untypisch und ungeheuer weich an, vereint Kraft und Finesse. Seine exponierte Mineralik zeigt sich salzig, komplex und saftig. Diese Aromentiefe ist sehr anspruchsvoll und auch nicht sofort für jeden zugänglich. Geben Sie dem Wein und sich selbst Zeit. Der Ockfener Bockstein Riesling VDP.Grosses Gewächs trocken ist ein Wein, der sowohl in Holz-, als auch in Edelstahlfässern ausgebaut wird. Wenn man den Wein solo verkostet hat, kann er auch sehr spannend zum Essen sein: Gegrillter Fisch, geschmortes Fleisch und Gerichte mit tiefen Aromen passen gut zu diesem famosen Mosel-Riesling. 

Inhalt: 0.75 Liter (47,88 €* / 1 Liter)

35,91 €*
Neu
clemens busch Rielsing GG Großes Gewächs trocken
clemensbusch | Marienburg "Fahrlay" GG Riesling 2018 trocken
Der Bereich Fahrlay liegt direkt neben der Pündericher Fähranlegestelle und ist der einzige Bereich der Pündericher Marienburg in dem blauer Schiefer dominiert. Der blaue Schiefer ist deutlich härter als der graue und der rote Schiefer. Die Reben haben es in der Jugend schwer, bis ihre Wurzeln in die tiefen, wasserhaltigen Ritzen der Schieferplatten vorgedrungen sind. Die Trauben werden vollreif in mehreren Durchgängen geerntet, Bortrytistrauben werden für Spät- oder Auslesen selektiert. Die Pressung erfolgt mit geringem Druck, aber über eine lange Presszeit. Nach einer natürlichen Sedimentation wird der Most im traditionellen Fuder spontan vergoren. Die Gärung dauert meist bis in den Juli oder länger. Das Ergebnis sind extrem mineralische Weine, die in der Jugend oft kantig und kühl wirken, sich dann mit zunehmender Reife immer vielschichtiger präsentieren und großes Lagerpotential zeigen. Beschreibung: In der Nase zeigt er einen betörenden Duft von reifen Weinberg Pfirsichen, gelben Äpfel und weißen Blüten. Am Gaumen dominiert eine hochreife frische Frucht die von einer feinen Säurestruktur begleitet wird. Er ist saftig mit einer präsenten Fülle, Tiefgang und mit einem eleganten endlosen Abgang. Trinken: 2020 -2030 Presse: Robert Parker - 94PP Mosel fine Wines - 93P Falstaff Wine Guide - 95 P  

Inhalt: 0.75 Liter (46,67 €* / 1 Liter)

35,00 €*
riesling Großes Gewächs GG 2020 Würtzberg
Würtzberg | Riesling Großes Gewächs 2020 Serriger Würtzberg
Im Jahr 1898 wurde der erste Rebstock im Serriger Würtzberg von Maria Puricelli, der Gattin des Barons von Schorlemer zu Lieser, gepflanzt. Damals wie auch heute ist er einer der ersten bewirtschafteten Weinberge an der Saar und ist als VDP.GROSSE Lage klassifiziert. Durch die mehr als 60 % Steigung ist die Saarlage nicht nur eine Steillage sondern eine Steilstlage, in der die Arbeit zu 100 % mit der Hand erfolgt. Die hohe Pflanzdichte pro ha weist noch auf das damalige Pflanzverfahren hin. Der Serriger Würtzberg ist eine Süd-Südwestlage mit Terroir vom roten Schiefer und eingemischten Quarzit. Die Monopollage Serriger Würtzberg wurde 1904 von der Gründerfamilie in unterschiedliche Parzellen eingeteilt, die heute noch so bestehen. Jede Parzelle hat Ihre eigenen Charakteristika. Die handgelesenen Trauben für das GROSSE GEWÄCHS kommen aus Teilender Parzelle V. Die Reben haben mitunter ein Alter von bis zu 80 Jahren und es wird mit gezielter Ertragsreduzierung gearbeitet. Die goldgelben, handverlesenen Rieslingtrauben aus dieser Steilstlage schenken uns einen fantastischen, würzigen Riesling. Nach der Lese werden sie nämlich am Sortiertisch erneut streng sortiert und anschließend schonend über mehrere Stunden gepresst. Die Spontangärung erfolgt komplett im großen Holzfass. Der Riesling darf mehrere Monate auf seiner eigenen Feinhefe liegen bis er im Mai des Folgejahres abgefüllt wird. Kräutrige Noten in der Nase, Steinobst und Zitrusaromen mit roter Schieferwürze. Am Gaumen schlank gebaut, aber mit guter Intensität, Fülle und auch Dichte, klar definierte Opulenz, die von schieferwürziger Mineralität geerdet wird. Das GG bringt das Terroir voll zum Ausdruck.

Inhalt: 0.75 Liter (21,60 €* / 1 Liter)

16,20 €*
Bocksteinhof Fischer | Ockfener Bockstein Riesling Kabinett 2018
Bocksteinhof Fischer | Ockfener Bockstein Riesling Kabinett 2018
Ein spitziger Kabinett mit gutem Trinkfluss und harmonischer Balance. Die Weine des Ockfener Bocksteins zeichnen sich durch ihre besondere Mineralität, bedingt durch den blauen Devonschiefer Boden aus.  Passt zu folgendem Essen: asiatische Küche, geräucherter Fisch, Obstsalate Aromatik: Honigmelone, Limette, exotische Früchte

Inhalt: 0.75 Liter (17,51 €* / 1 Liter)

13,13 €*