Matthias Hild | Grauer Burgunder "S" trocken 2021
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Der Grauburgunder "S" vom Weingut Hild ist ein sehr harmonischer Weißwein mit einer zurückhaltenden Säure, der Lust auf ein weiteres Glas macht. Die "S" Linie ist im Gegensatz zum "normalen" Grauburgunder ausschließlich aus eigenen Weinbergen.
Er strahlt in einem satten Gelb mit hellen Reflexen. Auf dem Gaumen präsentiert er sich geschmeidig und saftig mit den Aromen von Birnen und Bananen.
Im Abgang findet man eine feine Würze. Dieser Wein schmeckt elegant und lebendig zugleich.
- Trinktemperatur: 8-12 °C
- Alkohol: 12,5 % Vol.
- Restzucker: 6,6 g/l
- Säure: 5,0 g/l
- Von Hand gelesen und selektiert
- Pflanzjahr: 1984
- Ertrag: 8000 Liter pro Hektar
- Lesedatum: 09.2018
- Gärung: im Edelstahltank,temperaturgeführt bei 14°C über 22 Tage
Der Weinbau beim Weingut Matthias Hild blickt auf die Tradition von mehr als 100 Jahren zurück. Dabei hat man immer Wert auf die Pflege des Elbling gelegt, die wohl am längsten kultivierte Weißweinrebsorte Deutschlands. Neben dem Elbling gedeihen in den Muschelkalkböden der Weinberge Grau- und Weißburgunder, Rivaner und seit den 1960er Jahren als besondere Rarität der Morio-Muskat.
Die Rebenpflege hat zwischenzeitlich überwiegend die neue Generation, der Sohn Jonas übernommen. Seine praktische Lehre zum Winzer hat Jonas bei Kruger-Rumpf an der Nahe und von Othegraven an der Saar absolviert.
Versäumen Sie keinesfalls das Fest des Jahres beim Weingut Hild in Wincheringen: die Tage der offenen Weinkeller, immer am Pfingstwochenende, mit Livemusik, regionalem Essen, liebevoll zubereitet von Dorlies Hild,
und vielen Weinfreunden in unserer Kelterhalle. Zudem bieten die Inhaber kulinarische Weinverkostungen an, die bis etwa 25 Personen möglich sind. Dabeiwerden Sie in moselfränkischer Sprache, gerne aber auch auf deutsch, französisch und englisch unterhalten.
Matthias Hild zählt seit vielen Jahren zu unserem Stammsortiment. Er überzeugt Jahr für Jahr mit überdurchschnittlichen Qualitäten zu sehr bezahlbaren Preisen. Wir freuen uns auch dieses Jahr wieder auf einen hervorragenden Jahrgang.
Mit der Rebsorte Elbling hat Matthias Hild einen Charakterwein im Portfolio, der typischerweise an der Obermosel zu finden ist. Diese oftmals sehr trockenen Weine sind perfekt zu bodenständigem Essen. Im Sommer auch herrlich als Schoppenwein zu genießen. Matthias Hild hat sich bereits über die Landesgrenzen hinweg einen Namen mit dieser sehr eigenständigen Rebsorte gemacht.
| Auszeichnungen | Nennung im Gault Millau und im Vinum Weinführer |
|---|---|
| Inhaber | Matthias Hild |
| Kellermeister | Jonas und Matthias Hild |
| Gründungsjahr | 1900 |
| Flaschen/Jahr | 70.000 |
| Anbaugebiet | Mosel |
| Fläche | 6ha |
| Rebsorten | Elbling, Grauburgunder, Weißburgunder, Rivaner, Morio Muskat |
| Geologie | Muschelkalk |
| Alkohol in %: | 12,5 |
|---|---|
| Jahrgang: | 2021 |
| Lage: | Mosel |
| Passt zu folgendem Gericht: | Fisch, Spargel |
| Preiskategorie: | Ab-Hof-Preis |
| Rebsorte: | Grauburgunder |
| Restzucker in g/l: | 6,6 |
| Säure in g/l: | 5,0 |
| Süßegrad: | trocken |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Zusatzstoffe: | Sulfit |
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