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Petershof | Saar Riesling 2020 trocken

saar riesling trocken petershof
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  • V10561
Preiskategorie: Ab-Hof-Preis Preiskategorie: Ab-Hof-Preis
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Süßegrad: trocken Süßegrad: trocken
Rebsorte: Riesling Rebsorte: Riesling
Unser Saar Riesling trocken setzt sich aus mehreren jüngeren Parzellen am Herrenberg und... mehr
Produktinformationen "Petershof | Saar Riesling 2020 trocken"

Unser Saar Riesling trocken setzt sich aus mehreren jüngeren Parzellen am Herrenberg und Sonnenberg in Niedermennig zusammen. Diese wurden gemeinsam von Hand gelesen und schonend als ganze Trauben gepresst. Der nur leicht durch Sedimentation vorgeklärte Most wurde in zwei getrennten Partien vergoren. Die Erste spontan, die zweite mit Reinzuchthefe. Der Wein ruhte auf der Vollhefe bis kurz vor der Füllung Mitte März 2021. Duftig nach reifen Äpfeln und Mandarinen mit einem Hauch von frischen wilden Kräutern. Geschmacklich kommen noch tropische Elemente hinzu.

  • AP Nr.: 3 525 988 01 21
  • Vol-%: 11,5
  • Restzucker: 5,5g/l
  • Säure: 7,2g/l

Weinberge:

  • Niedermennig Herrenberg, junger Peter (GPS) 49°41’53.5″N | 6°37’17.0″E
  • Niedermennig Herrenberg, junger Charly (GPS) 49°41’54.1″N | 6°37’23.1″E
  • Niedermennig Sonnenberg, junger Sonnenberg (GPS) 49°41’42.5″N | 6°38’10.0″E
Preiskategorie: Ab-Hof-Preis Preiskategorie: Ab-Hof-Preis
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Süßegrad: trocken Süßegrad: trocken
Rebsorte: Riesling Rebsorte: Riesling
Preiskategorie: Ab-Hof-Preis
Süßegrad: trocken
Jahrgang: 2020
Rebsorte: Riesling
Alkohol in %: 11,5
Restzucker in g/l: 5,5
Säure in g/l: 7,2
Gärung: Spontan
Lagerung: Edelstahl
Zusatzstoffe: Sulfit
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Winzer "Petershof"

Ende 2019 hat Peter die Weinmanufaktur Petershof in Oberemmel an der Saar gegründet. 15 Jahre hat er davor u.a. an der Saar, in Baden-Württemberg oder in Südafrika Erfahrung im Winemaking und Betriebsleitung gesammelt.

Die Weinmanufaktur ist ein völlig neues Weingut, jung und sicher anders als der etablierte Schnitt. "In unseren Weinbergen verzichten wir auf Herbizide und düngen rein organisch. Wir unterstützen die natürliche Biodiversität durch ein artenreiches Begrünungsmanagement der Weinberge. Denn wir sind überzeugt, dass man großartige Weine im Weinberg macht und nicht im Keller. Dort ist es Aufgabe, die herausragende Qualität zu erhalten.“

„Deshalb werden alle unsere Weinberge separat von Hand gelesen und die Trauben in der Weinmanufaktur schonend verarbeitet. Dabei setzen wir bewusst auf einen ausgewogenen Mix aus Spontan- und Reinzuchthefen. Um die Stilistik der einzelnen Weinberge herauszuarbeiten, steht bei uns die traditionelle Maßeinheit Fuder (1000l) im Mittelpunkt. Denn jede Parzelle hat ihre eigene Geschichte und diese soll im Glas erzählt werden. Über allem steht die Devise „Hands on“ weshalb wir uns als Manufaktur, eine Weinmanufaktur, verstehen.“

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„Wir lieben Riesling.“ Die Weinmanufaktur Petershof ist Peters Traum. Seine Frau Nelly unterstützt ihn dabei. Das Startup ist ihr gemeinsames Abenteuer – an der Saar, wo Winzer Peter, den Riesling schaffen kann, den er so liebt. „Die Weinberge, die Herkunft der Trauben, stehen bei uns im Mittelpunkt.“

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