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Cantzheim | Der Kabinett 2017 restsüß

der kabinett 2017 cantzheim
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Preiskategorie: Ab-Hof-Preis Preiskategorie: Ab-Hof-Preis
Rebsorte: Riesling Rebsorte: Riesling
Lage: Saar Lage: Saar
der Kabinett – elegant, saartypisch, verspielte Frucht, perfekt eingebundene Saurestruktur, nur... mehr
Produktinformationen "Cantzheim | Der Kabinett 2017 restsüß"

der Kabinett – elegant, saartypisch, verspielte Frucht, perfekt eingebundene Saurestruktur, nur 8,5 %.

Die kleinen goldgelben sowie kerngesunden Rieslingbeeren fur diesen Kabinett sind an alten Rebstöcken auf tiefgrundigen Devonschieferböden in den Steilhängen des Saartales gereift. Kann jung getrunken werden, dennoch ein Alterungspotential von bis zu 20 Jahren.

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Süßegrad: fruchtsüß Süßegrad: fruchtsüß
Preiskategorie: Ab-Hof-Preis Preiskategorie: Ab-Hof-Preis
Rebsorte: Riesling Rebsorte: Riesling
Lage: Saar Lage: Saar
Süßegrad: fruchtsüß
Jahrgang: 2017
Preiskategorie: Ab-Hof-Preis
Rebsorte: Riesling
Lage: Saar
Qualität: Qualitätswein
Alkohol in %: 8,8
Restzucker in g/l: 47,6
Säure in g/l: 9,1
Gärung: Spontan
Zusatzstoffe: Sulfit
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Winzer "Cantzheim"

Was für eine Chance: Riesling-Steillagen auf Saar-Terroir und Handarbeit in alter Keltertradition mit einem Ort zu verbinden, der die uralte Kultur- und Geistesgeschichte der Region erzählt – das begeisterte Anna und Stephan Reimann so sehr, dass sie 2016 das Weingut Cantzheim gründeten.

Es war schon lange ihr Traum, an der Saar außergewöhnliche Weine zu keltern – für Anna und Stephan das weltweit beste Terroir für Riesling. Seit der Vorstellung des ersten Jahrgangs zur Eröffnung 2017 erschließt das barocke Gutshaus Cantzheim, denkmalgerecht saniert und modern erweitert als Gästehaus, Vinothek und kultureller Genussort das Weinbaugebiet Saar und die benachbarten Regionen Trier, Luxemburg und Lothringen einem breiten wein- und kulturbegeistertem Publikum.

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Cantzheim begleitet mit seinem unverwechselbaren Saar Riesling aus berühmten Schiefersteillagen ein originäres literarisches, musikalisches und weinkulturelles Programm und steht für familiäre Gastlichkeit auf gehobenem Niveau.

Die Winzer - Newcomer & Profis zu gleichen Teilen

 

„Wir zählen wohl zu den wenigen Menschen, die mit Begeisterung Unkraut zupfen.“ Anna und Stephan Reimann wuchsen beide mit großem Interesse für Biologie auf, vor allem für Pflanzen. Anna ging nach der Schulzeit im heimatlichen Neuss bei Düsseldorf zunächst nach Florenz, um Italienisch zu lernen und ins Studium der Kunstgeschichte hineinzuschnuppern. Ihr College befand sich im Palazzo Antinori, direkt über der Enoteca der berühmten Winzerfamilie – ein erster Kontakt zum Wein. Kurz darauf entschied sie sich für ein Gartenbaustudium im bayerischen Weihenstephan. An der Hochschule erwarb sie nicht nur ihren Abschluss als Gartenbauingenieurin, sondern lernte auch ihren späteren Mann Stephan kennen. Die zweite entscheidende Begegnung während des Studiums machte sie in Chile. Als sie im Rahmen eines Praktikums während der Weinlese auf dem Weingut Santa Rita arbeitete, wusste sie sofort: Das ist das, was ich machen möchte – Wein. Stephan stammt wie Anna vom Niederrhein – aufgewachsen in einem Gartenbaubetrieb, hatte er sich nach seiner Gärtnerlehre wie sie fürs Studium in Weihenstephan entschieden. Während Stephan nach dem Studium in Bonn über Pflanzenkrankheiten promovierte, absolvierte Anna ein Aufbaustudium in Weinbau und Önologie in Montpellier. Nach einer Erntezeit im Burgund bei der Familie Drouhin ging Anna nach Nelson in Neuseeland, wo sie ihren ersten eigenen Wein herstellte – einen Spätburgunder und einen Riesling.

Im Anschluss baute sie zunächst den Export für das Weingut Markus Molitor auf und arbeitete weitere vier Jahre im internationalen Weinvertrieb für die Bischöflichen Weingüter Trier. Berufsbegleitend absolvierte sie während dieser Zeit einen EMBA in Mannheim und Paris. Zur gleichen Zeit drückte auch Stephan ein weiteres Mal die Schulbank und machte seine Ausbildung zum Winzermeister auf dem Weingut Schloss Lieser.

Für die beiden international erfahrenen Gärtner und Winzer, Kultur- und Weinliebhaber, Niederrheiner und Wahl-Kanzemer geht mit dem Weingut Cantzheim ein Traum in Erfüllung: „Die Leidenschaft von Annas Vaters für Architektur und seine Heimat, unsere Begeisterung für das Saarterroir, für die Rebe und das Winzerhandwerk – das sind die Zutaten, aus denen Cantzheim zu einem großem Ganzen wurde.“

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