Bischöfliche Weingüter | Kanzemer Altenberg GG Pinot Noir Rotwein trocken 2018

28,80 €*

Inhalt: 0.75 Liter (38,40 €* / 1 Liter)

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Produktnummer: SW10728
Produktinformationen "Bischöfliche Weingüter | Kanzemer Altenberg GG Pinot Noir Rotwein trocken 2018"
"Im Wolfsberg" Burgunder in Bestform: ein eleganter Pinot Noir aus dem Kanzemer Altenberg von den Hängen der Saar. Trotz seines Volumens ist er samtig weich und vollmundig am Gaumen. Aromen von Kirchen, Pfeffer, Veilchen und dunkler Schokolade vereinen sich im Bouquet. Der tiefgründige Burgunder aus dem Wolfsberg überzeugt mit einem langen Finale und einer äußerst spannenden Tanninstruktur aus Reife und Finesse. Auszeichnungen 
  • James Suckling: 91 
  • Mosel Fine Wines: 91

Der Kanzemer Altenberg ist schon aus der Ferne imposant, denn die langen Rebzeilen ziehen sich wie mit dem Lineal gezogen die bis zu 85%ige Steigung hinauf. Rot ist Trumpf: Die sonnenexponierte Steilstage ist wie gemacht für den Anbau feinster Spätburgunder und so wurden schon vor längerer Reben dieser Sorte hier gepflanzt. Unsere Parzelle „Im Wolfsberg“ mit nur ca. 4.000 m² liegt im obersten Flurstück des Altenbergs am äußersten nordöstlichen Zipfel Richtung Wiltinger Kupp. Dort ist der Boden sehr mager, aber die Spätburgunderreben kommen gut mit diesem trockenen Standort zurecht. Etwas Kühlung bringt der Wald, der direkt hinter dem Weinberg anfängt und die gesamte Kuppe des Berges bedeckt. Der Boden ist gut drainiert, verwittert und von rötlich-grauem Schiefer; ein idealer Speicher für wärmende Sonnenstrahlen und damit optimal für die Reife der Trauben für unseren Pinot Noir. Weinbau Integrierte Anbaumethoden, die unsere wertvollen Böden schützen und die Rebstöcke unterstützen, ihr optimales Gleichgewicht zu finden und somit Trauben in perfekter physiologischer Reife zu liefern. Vinifikation 21 Tage Maischegärung, anschließende Reife über 16 Monate im Moselfuderfass aus Eiche. SchonendeFüllung. 

Analyse 

  • Alkoholgehalt 14,0 % 
  • Restsüße 2,5 g/l 
  • Säure 5,1 g/l
Winzer "Bischöfliche Weingüter Trier"

Die Bischöflichen Weingüter Trier sind ein Zusammenschluss aus den Weinbergsbesitztümern des Bischöflichen Konvikts, des Bischöflichen Priesterseminars und der Hohen Domkirche. Die jahrhundertealte Weinbautradition wird dort bis heute gepflegt. Kaum ein anderes Weingut verbindet Kultur, Tradition und Natur so eng wie hier hieran den Steilhängen an Mosel, Saar und Ruwer.

Die Kreation unnachahmlicher Rieslingweine, der "Königin der Rebe" mit Finesse, Eleganz und Tiefgründigkeit sind das selbsterklärte Ziel der Bischöflichen Weingüter in Trier. Das dazu notwendige Kapital bildet eine unglaubliche Vielfalt an Lagen und Rebstöcken in legendären Steillagen entlang der Mosel auf insgesamt über 98 Hektar Fläche.

 

Besonderheit

Der Gewölbekeller der Weingüter umfasst 30.000 m² Fläche und lässt sich auf das Jahr 600 n. Chr. zurückführen.

Gründungsmitglied des VDP

Inhaber Dr. Karsten Weyand
Kellermeister Klaus Backes und Stephan Biguas
Gründungsjahr 1773
Flaschen/Jahr  N.N.
Lagen

Mosel:

  • Erdener Treppchen
  • Trittenheimer Apotheke
  • Dhroner Hofberger
  • Piesporter Goldtröpfchen
  • Ürziger Würzgarten

Saar:

  • Scharzhofberg
  • Wiltinger Ortslage
  • Ayler Kupp
  • Kanzemer Altenberg

Ruwer:

  • Eitelsbacher
  • Kaseler
  • Kaseler Nies'chen
Weinbaugebiet Fläche < 100 ha
Rebsorten Riesling

Jahrgang: 2015
Lage: Mosel
Rebsorte: Spätburgunder
Süßegrad: trocken
Verschluss: Naturkorken
Zusatzstoffe: Sulfit

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der Pinot Noir - Spätburgunder Trauben aus der Schiefersteillage Saarburger Fuchs von fast 40 Jahre alten Reben - neben dem Riesling - nicht zuletzt durch Annas önologische Ausbildung in Frankreich und ihre Zeit im Burgund und in Neuseeland - eine wahre Herzensangelegenheit. Gelesen wurde bei aromatischer Vollreife - kerngesunde dunkelrote Trauben. Der Most wurde drei Wochen spontan auf der Maische vergoren und danach schonend gepresst. Anschließend wurde der Wein in Tonneaux (500 L) gelagert und im Oktober 2022 unfiltriert abgefüllt. Der Cantzheimer Pinot Noir zeichnet sich in der Nase durch dunkle animierende Fruchtaromatik und feine Gewürznoten aus. Die Säure ist gut eingebunden - insgesamt samtige und zugleich griffige Struktur. Perfekter Speisenbegleiter zu mediterraner Herbstküche mit Pilzen, Wildgerichten, Schmorgerichten, Käse. Eleganz und Länge machen ihn zu einem herrlichen und unaufdringlichen Gesellen.. Alkohol 13% Säure 5,9g/l Restzucker 2,7g/l

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