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Stefan Müller | Riesling Sekt Brut 2018

sekt brut stefan Müller
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Preiskategorie: Ab-Hof-Preis Preiskategorie: Ab-Hof-Preis
Süßegrad: Brut Süßegrad: Brut
Rebsorte: Riesling Rebsorte: Riesling
Rebsorte: Riesling Sekt Rebsorte: Riesling Sekt
Lage: Saar Lage: Saar
Nach dem heißen Sommer 2018 haben wir Mitte September unseren Sektgrundwein aus vollreifen... mehr
Produktinformationen "Stefan Müller | Riesling Sekt Brut 2018"

Nach dem heißen Sommer 2018 haben wir Mitte September unseren Sektgrundwein aus vollreifen Rieslingtrauben der Lage Krettnacher Euchariusberg geerntet. Um mit dem Alkohol nicht über 11,5% vol. zu kommen, haben wir uns entschlossen, den Wein feinherb auszubauen. Somit konnte, mit dem verbliebenem Restzucker im Sektgrundwein, die zweite Gärung in der Flasche mit der natürlichen Restsüße vollzogen werden. Intensive Hefenoten mit leichter Apfelaromatik sind das, was man von einem Rieslingsekt mit langem Hefelager erwartet. Geschmacklich ist er saftig, spritzig und regt zum Weitertrinken an.

Weinberg und Lage

Lage: Krettnacher Euchariusberg

Boden: Blauschiefer

Pflanzjahr: 1967

Weinberg: Palm

Ertrag: 55 hl/ha

Exposition: West

Ernte: 17.09.2018 Analysedaten

Vinifikation: Ganztraubenpressung, Spontangärung bis Anfang März, Vollhefelager und Versektung am 27.0.2019 19 Monate Hefelager in der Flasche und degorgiert Ende Oktober.

Preiskategorie: Ab-Hof-Preis Preiskategorie: Ab-Hof-Preis
Süßegrad: Brut Süßegrad: Brut
Rebsorte: Riesling Rebsorte: Riesling
Rebsorte: Riesling Sekt Rebsorte: Riesling Sekt
Lage: Saar Lage: Saar
Preiskategorie: Ab-Hof-Preis
Süßegrad: Brut
Rebsorte: Riesling, Riesling Sekt
Lage: Saar
Alkohol in %: 11.5
Restzucker in g/l: 8
Säure in g/l: 8,6
Gärung: Spontan
Zusatzstoffe: Sulfit
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Hersteller "Stefan Müller"

Das 10 Hektar große Weingut, wird bereits in dritter Generation geführt.

Riesling, als die Königin der Weißweinrebsorten macht ca. 80 % der Rebfläche aus. Beim Ausbau der Weine legt Stefan Müller großen Wert auf Qualität und Handarbeit.

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Besondere Aufmerksamkeit erhalten hier die alten Reben, die aus Überzeugung weiter erhalten werden. In den Weinbergen wird generell auf Herbizide und synthetisch hergestellte Dünger verzichtet. Bei der Ernte wird akribisch sortiert, um nur die beste Qualität in den Keller zu bringen und um auf jegliche Behandlungs- und Schönungsmittel verzichten zu können. Vergoren wird ausschließlich mit wilden Hefen, im klassischen Fuderfass oder im Edelstahltank.

“Entdeckung des Jahres” im Gault&Millau

Zu unserer Überraschung und großen Freude wurden wir von dem renommierten Weinguide Gault&Millau als “Entdeckung des Jahres 2018” ausgezeichnet. Wir freuen uns unheimlich über diesen Titel und die damit verbundene Wertschätzung unserer Arbeit auf und mit dem Weingut. Nicht nur wir fühlen uns sehr geehrt, sondern auch der Saarriesling an sich erfährt auf diese Weise eine neue Aufmerksamkeit und gewinnt deutschlandweit immer mehr Fans dazu. Wir nehmen diese Auszeichnung als weitere Motivation, jedes Jahr aufs Neue das Beste für unseren Wein zu geben und freuen uns auf die weitere Entwicklung in der Zukunft – vielen Dank!

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