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Grünhaus | 2018 Alte Reben Riesling trocken

Grünhaus | 2018 Alte Reben Riesling trocken
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PARKER PUNKTE: 93 Unser Ortsweine ALTE REBEN stammt aus unseren zwei größten Monopollagen... mehr
Produktinformationen "Grünhaus | 2018 Alte Reben Riesling trocken"

PARKER PUNKTE: 93

Unser Ortsweine ALTE REBEN stammt aus unseren zwei größten Monopollagen HERRENBERG und ABTSBERG. Hierbei werden ausschließlich Trauben aus Parzellen verwendet, deren Rebstöcke mindestens 35 Jahre alt sind, wobei ein Großteil bereits deutlich älter ist. Nach dem Ausbau in kleinen Gebinden (Fuderfässer) werden die noch einzeln ausgebauten Parzellen zu unseren Ortsweinen verschnitten, wobei in diesem Fall der Anteil des ABTSBERGS dominiert. Der Ortswein zeichnet sich durch sein feines Spiel und die deutliche Mineralität aus. In der Jugend sind die Weine bereits sehr gut balanciert und trinkreif, sie können aber Jahrzehnte lang reifen.

 

In der Nase ist der Wein voluminös und geradlinig mit reifem Apfel und frischer Pfirsichfrucht. Das Bouquet ist von frische dominiert und man meint bereits in der Nase eine gewisse Salzigkeit wahrnehmen zu können. Am Gaumen frisch mit feinem Extrakt und kerniger Textur. Die griffige Säure wird vom dezenten Restzucker opti-mal ausbalanciert. Die langanhaltende Salzigkeit des Weins macht den Wein zu einem Musterbeispiel für den Begriff der Mineralität im Wein.

Essensbegleiter

Optimal zur Spargel-Safran Quiche mit San Daniele Schinken oder feiner Schwarzwurzelsuppe mit geräucherter Bachforelle.

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Süßegrad: trocken Süßegrad: trocken
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Rebsorte: Riesling Rebsorte: Riesling
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Lage: Ruwer Lage: Ruwer
Lage: MONOPOLLAGE Abtsberg Lage: MONOPOLLAGE Abtsberg
Lage: MONOPOLLAGE HERRENBERG Lage: MONOPOLLAGE HERRENBERG
Jahrgang: 2018
Süßegrad: trocken
Preiskategorie: Ab-Hof-Preis
Rebsorte: Riesling
Lage: Ruwer, MONOPOLLAGE Abtsberg, MONOPOLLAGE HERRENBERG
Qualität: VDP.Grosse Lage
Alkohol in %: 12,5
Restzucker in g/l: 8,3
Säure in g/l: 7,4
Gärung: Spontan
Zusatzstoffe: Sulfit
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Winzer "Maximin Grünhaus"

Das ganze Jahr über begleitet Maximin von Schubert am Fuße des Grünebergs die Weine. Hier wird leidenschaftlich Wein gelebt - über Generationen. Mit der Übernahme des Weingutes lebt Maximin mit seiner Frau Amelie und den zwei Kindern - Maximin Richard und Carl-Gustav - seit 2017 im Schloss.

Maximin-Gruenhaus-Ruwer-Wein

Qualität ist Ausgangsbasis und Selbstverständnis. Erst mit der Zeit entfaltet jeder Wein seine einzigartige Persönlichkeit. Das Reifepotential ist enorm. Alle Weine werden regelmäßig probiert und so in ihrer Entwicklung begleitet – spannender als jeder Thriller.

Der Weinkeller- Herzstück von Grünhaus an der Ruwer

Der unter dem Kelterhaus liegende Keller ist das Herzstück des Weingutes. Seit Jahrhunderten ist es der Ort, an dem große Rieslinge nach der Vinifikation bis heute in den Fässern reifen und nach der Füllung auf der Flasche weiter heranwachsen - Vergangenheit als Fundament für eine bedeutende Zukunft. Jede Lage, jede Rebsorte und jeder Jahrgang ist anders und braucht eine differenzierte Vinifikation.

Dank eines perfekten Zusammenspiels aus Grünhäuser Hefestämmen und eigenen Eichenfässern gelingt es, die Herkunft des Weines festzuhalten. Der unverwechselbare Stil von Maximin Grünhaus manifestiert sich in jedem Tropfen.

 Das Kellerhaus des Weingutes wurde 1638 gebaut und mit dem heutigen Schloss vereint.

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