von Othegraven | Riesling VDP.Grosse Lage Kabinett 2016 - Bockstein

Wie ein begabter Trapezkünstler schwingt sicher dieser schlanke Kabinett von muskulöser Ananas zu Passionsfrucht und Schiefer, hin und her, mit Anmut und Stil. Gerade wenn man denkt, höher könne es wirklich nicht mehr gehen, dann nimmt einem die straffe Säure förmlich den Atem. Die ausgewogene und doch markante Süße ruht auf einem festen Fundament aus Mineralik und Muskeln. Und wenn die Lichter erlöschen, kündigt feiner, steiniger Rauch das ruhige, langanhaltende Ende dieser beeindruckenden Show an. Schmeckt jetzt bereits hervorragend, trotzdem empfehlen wir einige Reifejahre im Keller. Wunderbarer Begleiter zu Jakobsmuscheln, Sushi oder Sashimi.

Alkohol: 8,5 %Vol.

Restzucker: 50,0 g/l

Säure: 9,0 g/l

Englische Übersetzung

Like a skilled trapeze artist, this sleek Kabinett swings from lithe layers of pineapple to passionfruit and slate – and back – all with grace and style. Just when you think there’s no way to climb higher, the taut, mouthwatering acidity takes your breath away. The balanced, yet layer of marked sweetness is spread across a rigid foundation of minerality and muscle. And when the lights go dark, a delicate stony smoke brings this stunning performance to a quiet, lingering close.

Serving Suggestions: While this is a true delight to drink, we recommend a few years of cellaring. A beautiful complement to scallops, sushi or sashimi.